Educación y oferta culinaria

 

El comedor es un espacio educativo que, además de promover hábitos alimentarios saludables, nos posibilita sensibilizar a los niños y niñas sobre los impactos que la alimentación provoca en el medio ambiente y en la sociedad que nos rodea.

En Cuinaterra se cocinan valores en cada receta: comercio local, proximidad, kilómetro, productos de temporada, comercio justo, ecología, sostenibilidad. Unos valores que se van cocinando cocinar a fuego lento en vuestro comedor escolar día a día, para ser degustados por los y las comensales de cada plato, en los que aprenderán, a través de la comida, que otro mundo no sólo es posible sino que, ahora mismo, todos y todas estamos construyéndolo a través de pequeños gestos que cambian la Tierra.

Además aportamos recursos y materiales para hacer talleres de cocina y manualidades. Juegos y vídeos educativos con la serie de Disney “Telmo y Tula” para aprender jugando.

Educación para la Ciudadanía

Actividades para el desarrollo de la autonomía personal, hábitos saludables, autonomía personal

Durante el curso escolar, las actividades van enfocadas a una serie de actividades temáticas para los comedores escolares, que de forma lúdica ayudan a los alumnos a interiorizar conceptos tales como: alimentación sostenible, igualdad, salud, proximidad, ecología,… al tiempo que aprenden a valorar las propiedades de los alimentos y las características de los mismos.
Un proyecto estructurado y adaptado a la capacidad y madurez de los alumnos, así como al entorno de un comedor escolar, a la época del año y a los periodos vacacionales y festivos del centro educativo.
Además de los parámetros comentados en el punto anterior, que organizan y dinamizan a la empresa, destacamos, para el proyecto educativo, los siguientes principios que sostienen las actividades del comedor escolar: Principios de igualdad, interculturalidad, diversidad, sostenibilidad y participación.
Todo ello respetando y cuidando el tiempo libre del que los niñ@s disponen, momento valiosísimo para su desarrollo personal y el de su imaginación, siguiendo las pautas de la educación viva en la resolución de conflictos en la que ell@s tengan la oportunidad de desarrollar su capacidad resolutiva ahora y en el futuro.
Dentro del comedor y en sus pautas diarias, se fomenta el papel del monitor/a como educador, dándoles pautas para mediar en el proceso de este espacio siempre en pro de la autosuficiencia del comensal (normalizando la utilización del cuchillo desde infantil…)

Organización de tareas en tiempo de descanso

Durante la jornada de comedor se realizan las tareas de aseo personal y después, cada día disponen de varias herramientas para aprovechar este espacio: obras de teatro, torneos, experimentos, manualidades. Todas ellas capitaneadas por el educador que tenga más capacidad en esa materia y con la ayuda del resto de compañer@s que se dedicarán a relacionarse con el resto del grupo, a mediar en conflictos, tener una vigilancia del entorno…, fomentando con ello el trabajo en equipo.
En los huecos que van dejando las actividades programadas vamos intercalando el juego libre que fomenta la imaginación, la independencia, la autosuficiencia, la gestión de sentimientos y la resolución de conflictos con los compañeros.

Coordinación con el/la responsable de comedor, educadores, tutores o padres-madres.

La empresa dispone de una persona que es la coordinadora de los educadores y las actividades. Durante el curso escolar se organizan reuniones en las que se planifican las actividades a realizar, explicándolas, analizándolas y desarrollándose los objetivos de cada una de ellas Se prevé la posibilidad de realizar modificaciones con el objetivo de mejorarlas y adaptarlas al funcionamiento y espacio de cada centro. También se realiza un seguimiento del funcionamiento, dudas, aportaciones, asesoramiento vía telegram, teniendo así un medio rápido de comunicación ante cualquier circunstancia o problema que pueda surgir.
También se programan visitas in situ en los centros con el objetivo adaptar y facilitar el trabajo a los educadores.
Con las familias, se mantiene una comunicación mensual mediante un informe personalizado de cada alumno, según las directrices que nos marca cada centro.

Orientación a la Excelencia

En Cuinaterra tenemos claro que Cuidar también es educar. Para lo que es imprescindible que todos el agentes implicados, cuidadores/as y personal de cocina, esté formado y motivado. Para conseguir este objetivo elaboramos un plan de formación continua específicamente adaptado a las necesidades formativas detectadas por nuestro equipo de recursos humanos. Una formación presencial en cada uno de los diferentes centros de trabajo de la empresa. de Alfafar.

También trabajamos en la implantación de sistemas de excelencia en todos el procesos de gestión para mejorar los sistemas de comunicación internos a través de herramientas como tabletas para hacer las comandas semanales, chats y grupos de mensajería instantánea.

Fomentamos las actividades grupales con criterios de visión compartida, la creación de equipos auto dirigidos para aprender nuevas habilidades desde una perspectiva igualitaria, ética y abierta al compromiso continuo, y la creación de comisiones y mesas de trabajo entre el diferentes grupos de interés.
Todo ello al servicio de unos Comedores Escolares Sostenibles y Felices.

Oferta Culinaria

Facilitamos a los padres y madres el menú trimestral impreso en papel, que incluye recomendaciones para el desayuno, almuerzo, merienda y cena, además de una detallada información nutricional.
Por su parte, los monitores/as mensualmente elaboran un informe referente a hábitos higiénicos, alimentarios y de comportamiento, como información adicional.

Localització

C/ Miquel Paredes 1
46002  – Valencia

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Rosa Matoses
Responsable de centres
Tel. 672 48 91 23
rosa@cuinaterra.com

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